Panduan makanan khas Nagoya, Jepang: tempat makan miso katsu, hitsumabushi, Taiwan ramen, kishimen, tebasaki, dan tenmusu

Stasiun Nagoya adalah tempat termudah untuk mencoba banyak makanan khas Nagoya (Nagoya, Jepang — bukan Nagoya di Batam). Nagoya Umaimon-dori di dalam stasiun punya 17 restoran, termasuk Misen untuk Taiwan ramen, Yabaton untuk miso katsu, Maruya Honten untuk hitsumabushi, dan Ekikama Kishimen, sedangkan ESCA, mal bawah tanah di sisi Shinkansen, punya tempat makan hitsumabushi, miso katsu, tebasaki, tenmusu, udon miso nikomi, dan kishimen. Untuk restoran utama aslinya, ada Yabaton Yabacho Honten (berdiri sejak 1947) dan Atsuta Horaiken cabang Jingu (berdiri sejak 1873). Artikel ini membahas tempat makan tiap hidangan, satu per satu.

Di mana bisa mencoba banyak makanan khas Nagoya di satu tempat?

Tempat makan miso katsu

Miso katsu adalah potongan daging babi goreng tepung yang disiram saus miso. Yabaton, restoran paling terkenal, berdiri sejak 1947; Yabacho Honten punya 135 kursi, buka 11:00–21:00 setiap hari, dan berjarak 5 menit jalan kaki dari pintu keluar 4 Stasiun kereta bawah tanah Yabacho. Di Stasiun Nagoya, Yabaton juga punya cabang di Umaimon-dori dan ESCA. Situs resmi ESCA mencantumkan bento waraji tonkatsu dan bento hire tonkatsu dari Yabaton untuk dibawa pulang.

Tempat makan hitsumabushi

Hitsumabushi adalah belut panggang di atas nasi, yang dimakan dengan cara berganti-ganti: apa adanya, dengan bumbu pelengkap, dan sebagai ochazuke. Situs resmi Atsuta Horaiken menyebutkan cara makan dengan bumbu pelengkap atau sebagai ochazuke menjadi kebiasaan sejak era Meiji. Atsuta Horaiken berdiri sejak 1873; cabang Jingu berjarak 3 menit jalan kaki dari Stasiun Temmacho, pesanan terakhir 11:30–14:30 dan 16:30–20:30, dan tutup hari Selasa serta hari Senin ke-2 dan ke-4 (buka pada hari libur nasional). Ada juga toko khusus bawa pulang, cabang Matsuzakaya Chika. Di Stasiun Nagoya, coba Maruya Honten di Umaimon-dori, atau Ino, Bincho, atau Yufuku di ESCA (bisa dibawa pulang).

Bagaimana dengan Taiwan ramen dan kishimen?

Taiwan ramen disajikan di Misen di Umaimon-dori, Stasiun Nagoya. Kishimen adalah mi udon pipih: coba Ekikama Kishimen di Umaimon-dori, atau restoran udon miso nikomi dan kishimen di ESCA. Keduanya ada tepat di dalam Stasiun Nagoya, pas untuk makan sebelum naik atau tepat setelah tiba dengan Shinkansen.

Bagaimana dengan tebasaki dan tenmusu?

Tebasaki adalah sayap ayam goreng. Situs resmi ESCA mencantumkan tebasaki bawa pulang dari Furaibo dan Torikai Sohonten, dan Torikai Sohonten juga menyediakan oyakodon ayam Nagoya Cochin. Tenmusu adalah nasi kepal kecil berisi tempura udang, bisa dibawa pulang dari Senju Honten di ESCA. Keduanya cocok dibawa ke penginapan dan dimakan bersama.

Apa lagi yang khas Nagoya?

• Udon kari: Wakashachiya di ESCA (bisa dibawa pulang)
• Oyakodon ayam Nagoya Cochin: Torikai Sohonten di ESCA (bisa dibawa pulang)
• Kedai kopi: Komeda's Coffee TAKEOUT di ESCA
• Kue: gerai utama HARBS di Sakae, kafe asal Nagoya (buka sejak 1981; 11:00–20:00)

Membawa pulang makanan khas Nagoya sebagai oleh-oleh?

Situs resmi Atsuta Horaiken menyebutkan menu khusus bawa pulangnya juga populer sebagai oleh-oleh Nagoya. ESCA punya toko oleh-oleh selain restoran kuliner Nagoya, dan Anda juga bisa membeli makanan bawa pulang dan oleh-oleh di Nagoya Umaimon-dori. Pada hari berangkat dengan Shinkansen atau pesawat, Anda bisa membeli semuanya di Stasiun Nagoya.

Dalam urutan apa sebaiknya dicoba untuk yang pertama kali?

Dengan 2–3 hari di Nagoya, memilih satu atau dua hidangan Nagoya per hari membuat Anda bisa membandingkannya dengan santai. Pada hari kedatangan, makan Taiwan ramen atau kishimen di Umaimon-dori di Stasiun Nagoya; pada hari ke-2, miso katsu di hari Anda jalan-jalan ke Kastel Nagoya atau Osu; pada hari ke-3, hitsumabushi. Tebasaki dan tenmusu paling mudah dibeli untuk dibawa pulang dari ESCA dan dimakan di penginapan, tanpa khawatir antre. Dalam survei Kota Nagoya, 40,8% wisatawan asing pergi ke Osu, jadi memadukan waktu makan dengan hari di Osu atau Sakae membuat perjalanan lebih hemat.

Makan kuliner Nagoya bersama anak?

Antre di restoran populer itu berat bersama anak kecil. Dengan makanan bawa pulang dari ESCA, Anda bisa membawa hitsumabushi, bento Yabaton, tenmusu, dan lainnya ke penginapan dan makan sesuai ritme anak. Penginapan dengan dapur punya peralatan makan untuk berbagi, jadi Anda bisa menyajikannya bersama makanan kesukaan anak.

Bisakah makan larut malam atau saat hujan?

Jam tutup berbeda tiap restoran. Restoran ESCA buka sampai 22:30 (sebagian berbeda), Yabaton Yabacho Honten sampai 21:00, dan pesanan terakhir malam di Atsuta Horaiken cabang Jingu pukul 20:30. Jika tiba larut, ESCA di Stasiun Nagoya adalah pilihan paling aman, dan karena berupa mal bawah tanah, bisa dicapai tanpa payung saat hujan.

Cara merencanakan satu hari kuliner Nagoya

• Pagi: sarapan di kafe ESCA (mulai 7:00)
• Makan siang: miso katsu di Yabacho Honten setelah ke Kastel Nagoya atau Osu
• Sore: kue di HARBS di Sakae
• Makan malam: hitsumabushi di Atsuta Horaiken cabang Jingu, atau Taiwan ramen dan kishimen di Umaimon-dori di Stasiun Nagoya
• Di penginapan: tebasaki dan tenmusu bawa pulang dari ESCA untuk dimakan di kamar

Restoran populer bisa antre pada jam sibuk. Jika sulit menunggu, manfaatkan makanan bawa pulang dari ESCA dan bandingkan hidangannya di penginapan. Situs resmi ESCA menyebutkan makanan bawa pulang sebaiknya dimakan pada hari pembelian.

Di mana di Nagoya yang praktis untuk berwisata kuliner?

Menginap dekat Stasiun Nagoya membuat Umaimon-dori dan ESCA mudah dicapai, dengan Sakae dan Yabacho hanya sekali naik kereta bawah tanah. Central Nagoya punya penginapan pribadi di Distrik Nakamura, sebelah barat Stasiun Nagoya. House dan Residence masing-masing 7 dan 2 menit jalan kaki dari Stasiun Nakamura Koen, 4 stasiun (sekitar 7 menit, 240 yen) dari Stasiun Nagoya di jalur kereta bawah tanah Higashiyama. Stays 4 menit jalan kaki dari Stasiun Taiko-dori, 1 stasiun dari Stasiun Nagoya di jalur Sakura-dori. Setiap penginapan punya dapur, dan House serta Residence punya microwave, jadi Anda bisa menghangatkan makanan bawa pulang. Ada juga diskon menginap lama 10%.

• Makan kuliner khas Nagoya di kamar →
• Seminggu di Nagoya seperti warga lokal →
• Itinerary Nagoya: 1, 3, dan 5 hari →

Pertanyaan yang sering diajukan