Qué comer en Nagoya: dónde probar miso katsu, hitsumabushi, ramen de Taiwán, kishimen, tebasaki y tenmusu

La estación de Nagoya es el sitio más fácil para probar mucha comida de Nagoya. Nagoya Umaimon-dori, dentro de la estación, tiene 17 restaurantes, entre ellos Misen para el ramen de Taiwán, Yabaton para el miso katsu, Maruya Honten para el hitsumabushi y Ekikama Kishimen, mientras que ESCA, el centro comercial subterráneo del lado del Shinkansen, tiene locales de hitsumabushi, miso katsu, tebasaki, tenmusu, miso nikomi udon y kishimen. Si quieres ir a los locales originales, están el Yabacho Honten de Yabaton (fundado en 1947) y la sucursal Jingu de Atsuta Horaiken (fundada en 1873). Este artículo repasa, uno por uno, dónde comer cada plato.

¿Dónde probar mucha comida de Nagoya en un solo sitio?

Dónde comer miso katsu

El miso katsu es un filete de cerdo empanado cubierto con salsa de miso. Yabaton, el restaurante más conocido, se fundó en 1947; su Yabacho Honten tiene 135 plazas, abre de 11:00 a 21:00 todos los días y está a 5 minutos a pie de la salida 4 de la estación de metro de Yabacho. En la estación de Nagoya, Yabaton tiene además locales en Umaimon-dori y en ESCA. La web oficial de ESCA incluye para llevar el bento de waraji tonkatsu y el bento de hire tonkatsu de Yabaton.

Dónde comer hitsumabushi

El hitsumabushi es anguila asada sobre arroz que se come de distintas maneras: tal cual, con condimentos y como ochazuke. La web oficial de Atsuta Horaiken dice que la costumbre de comerlo con condimentos o como ochazuke se asentó en la era Meiji. Atsuta Horaiken se fundó en 1873; su sucursal Jingu está a 3 minutos a pie de la estación de Temmacho, acepta últimos pedidos de 11:30 a 14:30 y de 16:30 a 20:30, y cierra los martes y los lunes 2.º y 4.º (abre en festivos). También hay una tienda solo para llevar, Matsuzakaya Chika. En la estación de Nagoya, prueba Maruya Honten en Umaimon-dori, o Ino, Bincho o Yufuku en ESCA (con comida para llevar).

¿Y el ramen de Taiwán y el kishimen?

El ramen de Taiwán se sirve en Misen, en Umaimon-dori, dentro de la estación de Nagoya. El kishimen es un fideo udon plano: pruébalo en Ekikama Kishimen, en Umaimon-dori, o en los restaurantes de miso nikomi udon y kishimen de ESCA. Los dos están dentro de la estación de Nagoya, perfectos para comer antes de subir al Shinkansen o justo al llegar.

¿Y el tebasaki y el tenmusu?

El tebasaki son alitas de pollo fritas. La web oficial de ESCA incluye tebasaki para llevar de Furaibo y de Torikai Sohonten, y Torikai Sohonten ofrece además un oyakodon de pollo Nagoya Cochin. El tenmusu son pequeñas bolas de arroz con tempura de gamba dentro, que puedes llevarte de Senju Honten, en ESCA. Los dos son ideales para llevar al alojamiento y compartir.

¿Qué más es típico de Nagoya?

• Udon al curry: Wakashachiya en ESCA (también para llevar)
• Oyakodon de Nagoya Cochin: Torikai Sohonten en ESCA (también para llevar)
• Cafetería: Komeda's Coffee TAKEOUT en ESCA
• Pasteles: el local principal de Sakae de HARBS, un café nacido en Nagoya (abierto en 1981; 11:00–20:00)

¿Te llevas comida de Nagoya como recuerdo?

La web oficial de Atsuta Horaiken dice que su menú solo para llevar también es popular como recuerdo de Nagoya. ESCA tiene tiendas de recuerdos además de restaurantes de comida de Nagoya, y en Nagoya Umaimon-dori también puedes comprar comida para llevar y recuerdos. El día que te vas en Shinkansen o en avión, puedes comprarlo todo en la estación de Nagoya.

¿En qué orden probarlos la primera vez?

Con 2–3 días en Nagoya, elegir uno o dos platos de Nagoya al día te permite compararlos con calma. El día de llegada, toma ramen de Taiwán o kishimen en Umaimon-dori, en la estación de Nagoya; el día 2, miso katsu el día que recorras el Castillo de Nagoya u Osu; el día 3, hitsumabushi. El tebasaki y el tenmusu son más fáciles para llevar desde ESCA y comer en el alojamiento, sin preocuparte por las colas. En una encuesta de la Ciudad de Nagoya, el 40,8% de los visitantes extranjeros fue a Osu, así que combinar las comidas con los días en Osu o Sakae reduce los desplazamientos al mínimo.

¿Comida de Nagoya con niños?

Hacer cola en restaurantes populares es duro con niños pequeños. Con la comida para llevar de ESCA, puedes llevar hitsumabushi, bentos de Yabaton, tenmusu y más al alojamiento y comer al ritmo de tus hijos. Un alojamiento con cocina tiene vajilla para compartir, así que puedes servirlo junto a lo que les gusta a tus hijos.

¿Se puede comer tarde por la noche o en un día de lluvia?

La hora de cierre varía según el restaurante. Los restaurantes de ESCA abren hasta las 22:30 (algunos varían), el Yabacho Honten de Yabaton hasta las 21:00, y la sucursal Jingu de Atsuta Horaiken acepta los últimos pedidos de la noche a las 20:30. Si llegas tarde, ESCA, en la estación de Nagoya, es la opción más segura, y al ser un centro comercial subterráneo se llega sin paraguas en los días de lluvia.

Cómo planificar un día de comida de Nagoya

• Mañana: desayuno en una cafetería de ESCA (desde las 7:00)
• Almuerzo: miso katsu en Yabacho Honten después del Castillo de Nagoya u Osu
• Tarde: pastel en HARBS, en Sakae
• Cena: hitsumabushi en la sucursal Jingu de Atsuta Horaiken, o ramen de Taiwán y kishimen en Umaimon-dori, en la estación de Nagoya
• En el alojamiento: tebasaki y tenmusu para llevar de ESCA para comer en tu habitación

Los restaurantes populares pueden tener colas en las horas punta. Si esperar te resulta difícil, usa la comida para llevar de ESCA y compara los platos en el alojamiento. La web oficial de ESCA indica que la comida para llevar debe consumirse el mismo día de la compra.

¿Dónde alojarse en Nagoya para comer por toda la ciudad?

Alojarte cerca de la estación de Nagoya te deja Umaimon-dori y ESCA a mano, y Sakae y Yabacho a un trayecto de metro. Central Nagoya tiene alojamientos privados en el distrito de Nakamura, al oeste de la estación de Nagoya. House y Residence están a 7 y 2 minutos a pie de la estación de Nakamura Koen, a 4 paradas (unos 7 minutos, 240 yenes) de la estación de Nagoya en la línea de metro Higashiyama. Stays está a 4 minutos a pie de la estación de Taiko-dori, a 1 parada de la estación de Nagoya en la línea Sakura-dori. Todos tienen cocina, y House y Residence tienen microondas, así que puedes recalentar la comida para llevar. También hay un 10% de descuento por estancias largas.

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• Itinerario por Nagoya: 1, 3 y 5 días →

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