La cuisine de Nagoya à emporter, à déguster dans votre logement : où l'acheter et comment en profiter avec une cuisine

La cuisine de Nagoya ne se mange pas qu'au restaurant : on peut aussi l'emporter et la déguster dans son logement. ESCA, la galerie souterraine de la gare de Nagoya, cite sur son site officiel parmi ses plats à emporter le hitsumabushi, les bento de miso katsu de Yabaton, les ailes de poulet tebasaki et les tenmusu. Nagoya Umaimon-dori, dans la gare de Nagoya, vend aussi des plats à emporter et des souvenirs. Dans un logement entier avec cuisine et micro-ondes, vous pouvez réchauffer et manger à votre rythme, même avec des enfants ou en grand groupe. Cet article explique où acheter à emporter et comment en profiter dans votre logement.

Où trouver de la cuisine de Nagoya à emporter ?

La gare de Nagoya est le plus pratique. ESCA, la galerie souterraine côté Shinkansen de la gare, liste sur son site officiel ses plats à emporter, dont ces spécialités de Nagoya :

• Hitsumabushi (anguille grillée sur riz) : chez trois enseignes
• Miso katsu : les bento waraji tonkatsu et hire tonkatsu de Yabaton
• Tebasaki (ailes de poulet) : Furaibo et Torikai Sohonten (Torikai Sohonten propose aussi un oyakodon au poulet Nagoya Cochin)
• Tenmusu (boulettes de riz à la crevette en tempura) : Senju Honten
• Et aussi : les curry udon de Wakashachiya, les plats à emporter de Komeda's Coffee, etc.

ESCA est à 1 minute à pied de la gare JR de Nagoya. Les boutiques sont ouvertes de 10:00 à 20:30 et les restaurants de 10:00 à 22:30 (horaires variables selon les enseignes) ; fermeture le 1er janvier, le 3e jeudi de février et le 2e jeudi de septembre. Produits et prix peuvent changer : consultez le site officiel d'ESCA pour les dernières informations.

Nagoya Umaimon-dori, côté Taiko-dori de la gare de Nagoya, réunit 17 restaurants de cuisine de Nagoya, dont Misen, Yabaton, Maruya Honten et Ekikama Kishimen, et l'on peut aussi y acheter des plats à emporter et des souvenirs. Ce que chaque restaurant propose à emporter varie : demandez au comptoir.

Hors de la gare de Nagoya, Atsuta Horaiken, restaurant historique de hitsumabushi, possède une boutique uniquement à emporter, le magasin Matsuzakaya Chika. Son site officiel indique que ses produits à emporter sont aussi appréciés comme souvenir de Nagoya. Une halte idéale au retour d'un après-midi shopping à Sakae.

Peut-on aussi emporter son petit-déjeuner ?

Les cafés d'ESCA ouvrent de 7:00 à 22:30 (horaires variables selon les enseignes), et sa liste de plats à emporter inclut Komeda's Coffee. Vous pouvez y passer le matin d'un Shinkansen matinal ou un jour où vous traversez la gare de Nagoya. Dans un logement avec cuisine, vous pouvez aussi prendre le petit-déjeuner chez vous avec du pain ou des fruits achetés la veille. Avec une bouilloire électrique, vous préparez café ou thé dans la chambre.

Comment déguster vos plats à emporter dans le logement

La page des plats à emporter d'ESCA indique qu'ils sont à consommer le jour de l'achat. Rentrez directement au logement et faites-en le dîner du soir. Avec un micro-ondes, vous réchauffez ce qui a refroidi.

• Hitsumabushi : selon la maison historique Atsuta Horaiken, la façon de le manger avec des condiments ou en ochazuke (avec du thé versé dessus) s'est imposée à l'ère Meiji. Faites bouillir de l'eau dans la bouilloire électrique pour préparer du thé, et vous pouvez le déguster en ochazuke dans votre logement
• Bento de miso katsu : les fritures se réchauffent au micro-ondes
• Tebasaki : à partager autour de la table avec une bière ou du thé
• Tenmusu : de petites boulettes de riz, faciles à partager avec d'autres plats

Pourquoi manger dans son logement ?

Les restaurants de cuisine de Nagoya populaires peuvent avoir de la file au déjeuner et au dîner. À emporter, on fait moins la queue et on n'attend pas de table. Les familles avec de jeunes enfants mangent sans se soucier des autres clients. Un grand groupe peut acheter hitsumabushi, miso katsu, tebasaki et tenmusu dans différentes enseignes et les comparer sur une même table. Au restaurant, on ne mange que les plats de la maison ; dans votre logement, vous pouvez étaler plusieurs spécialités de Nagoya et goûter un peu de tout.

Sur un long voyage, manger dehors tous les jours peut fatiguer. Alterner repas au restaurant, plats à emporter et cuisine maison aide à garder un rythme confortable.

Conseils pour acheter à emporter pour un grand groupe

• Répartissez les achats : hitsumabushi, miso katsu, tebasaki et tenmusu viennent d'enseignes différentes. Se partager les courses réduit l'attente
• Décidez des quantités d'abord : mettez-vous d'accord sur quoi et combien acheter avant d'arriver au comptoir
• Prévoyez l'ordre de réchauffage : un micro-ondes a ses limites, commencez par ce qui se mange chaud, comme les fritures
• Utilisez la vaisselle du logement : House et Residence ont ustensiles et vaisselle, pour dresser les plats dans des assiettes et partager
• Mangez le jour même : comme le conseille ESCA, n'achetez que ce que vous finirez le jour même

Qu'y a-t-il dans les cuisines de Central Nagoya ?

Les trois logements de Central Nagoya (Stays, House et Residence) ont une cuisine, et aucun repas n'est servi. La cuisine de House a une plaque au gaz à 2 feux, un réfrigérateur, un micro-ondes, un cuiseur à riz et une bouilloire électrique, ainsi que des ustensiles et de la vaisselle, et une table assez grande pour un grand groupe. La cuisine de Residence a une plaque au gaz, un réfrigérateur, un micro-ondes et une bouilloire électrique, des ustensiles et de la vaisselle, et elle aussi une table pour un grand groupe. À House, vous pouvez cuire du riz dans le cuiseur pour accompagner vos plats à emporter.

À quelle distance les logements sont-ils de la gare de Nagoya ?

Depuis la station Nakamura Koen, la plus proche de House et de Residence, la gare de Nagoya est à 4 arrêts sur la ligne Higashiyama sans changement, environ 7 minutes et 240 yens. House est à 7 minutes à pied de la station Nakamura Koen et Residence à 2 minutes. Stays est à 4 minutes à pied de la station Taiko-dori, à 1 arrêt de la gare de Nagoya sur la ligne Sakura-dori. Après vos achats à la gare de Nagoya, vous rentrez sans changement.

Quelles règles pour manger sur place ?

• Les logements sont en quartier résidentiel. Merci de rester silencieux de 20:00 à 8:00 à House et après 20:00 à Residence
• Pas de fêtes ni d'événements
• Interdiction de fumer partout
• Merci de suivre le guide du logement pour les déchets

Avec les heures de silence du soir, commencer tôt votre dîner à emporter vous laisse le temps d'en profiter sans vous presser.

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Questions fréquentes